蔗糖素 99% 白色结晶粉末 - 适用于食品和饮料的高纯度甜味剂
产品特点
高纯度:纯度高达99%,这意味着产品中甜味素的含量非常高,杂质含量极低。高纯度确保了产品的稳定性和一致性,使其在食品和饮料中的使用更加可靠。
白色结晶粉末:它呈现为白色结晶粉末,具有良好的流动性和溶解性。该物理形态易于测量和混合,可以在各种食品和饮料中均匀分散,而不会影响产品的外观和质地。
高甜度:甜味素是一种合成甜味剂,其甜度是蔗糖的400-800倍。只需极少量的甜味素就能达到与大量蔗糖相同的甜度,非常适合需要控制糖摄入的食品和饮料。
产品优势
低热量:几乎不提供热量,适合生产低热量或无糖食品和饮料,满足糖尿病患者、肥胖人群和注重健康消费者对低糖或无糖产品的需求,并有助于控制体重和血糖水平。
高安全性:甜味素已获得许多国家和国际组织在食品行业使用的批准,并经过严格的安全评估。它在人体内几乎不被吸收,并将以原始形式排出,对人类健康没有不良影响,因此可以放心使用。
良好的稳定性:在不同的环境条件下,如不同的温度、pH值等,具有良好的稳定性。这使它在各种食品和饮料的加工过程中能够保持其甜度特性,不会因加工条件的变化而失去甜度或产生不良化学反应。
风味特征:它具有纯正的甜味,没有特殊气味或不良的余味,可以替代蔗糖为食品和饮料提供甜味,而不改变产品的原始风味,使消费者可以享受甜味而不会察觉与使用蔗糖的显著差异。
注意事项
使用范围及限制:尽管三氯蔗糖是一种安全的甜味剂,但在使用时仍需遵循相关国家和地区的食品添加剂使用标准,明确其在不同食品和饮料中的最大使用量,避免超范围或过量使用。
个体敏感性:尽管大多数人对三氯蔗糖耐受良好,但仍有极少数人可能对其过敏或具有特殊敏感性。如果在使用含有三氯蔗糖的产品后感到不适,应停止使用并咨询医生。
与其他成分的相互作用:在食品和饮料配方中,三氯蔗糖可能与其他成分发生相互作用。例如,混合某些香料、色素或其他添加剂时,可能会影响产品的稳定性或味道。因此,在配方设计过程中需要进行充分的测试和验证,以确保产品的质量和稳定性。
储存条件:应存放在干燥、阴凉、通风良好的地方,避免潮湿和高温。三氯蔗糖具有很强的吸湿性,暴露于潮湿环境中可能会结块,影响其使用效果。同时,避免与有气味的物质混合,以防止产品吸收气味。
公共服务公告 | 128.84 |
XLogP3 | -1.5 |
外观 | 白色晶体粉末 |
密度 | 1.375 g/cm |
熔点 | 130°C |
沸点 | 104-107 C |
闪点 | 358.7ºC |
折射率 | 1.604 |
水溶性 | 在水中,25摄氏度时为2.27X10+4 mg/L(估计) |
储存条件 | 吸湿性,-20ºC 冷冻,惰性气氛下 |
蒸汽压 | 25摄氏度时为3.25X10-14 mm Hg(估计) |
毒性 | 兔子口服LD50:> 10000 mg/kg |
味道 | 强烈的甜味 |
亨利定律常数 | 亨利定律常数 = 3.99X10-19 atm-cu m/mol 在25°C(估算) |
碰撞交叉截面 | 177.2 m/z [M+Na]+ [CCS类型: TW,方法: 用聚丙氨酸和药物标准进行校准] 179.16 m/z [M-H]- |
实验性质 | 与蔗糖的糖等价值 = 600|在水中...在广泛的pH范围内稳定于热|羟基自由基反应速率常数 = 5.42X10-11 cu cm/molec-sec 在25°C(估算) |
用途:
配方 | 水溶液 |
制造信息 | 氯化蔗糖衍生物,具有增强的甜味|与稀蔗糖溶液相比,甜蜜素的甜度约为蔗糖的600倍。甜味感知有轻微延迟并具有持久效果,类似于阿斯巴甜,通常被认为质量良好。|固体甜蜜素并不完全稳定,缓慢释放HCl,伴随变色。相比之下,水溶液高度稳定,并以这种形式进行销售。 |
用途分类 | 食品添加剂|食品添加剂 -> 甜味剂; -> JECFA功能类别 |
食品添加剂类别 | 食品添加剂 -> 甜味剂 |
详细照片



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